沙棘果

沙棘果

Sha Ji Guo

沙棘果为胡颓子科沙棘属植物沙棘的果实，又名醋柳果，酸刺果。沙棘果是一种小浆果植物，落叶灌木或小乔木。沙棘是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种，其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃。

基本归属

中文学名沙棘果英文名Seabuckthorn fruit别称醋柳、黑刺、酸刺分布地区国内分布于华北、西北、西南等地。以北疆阿勒泰地区为最多。

沙棘果是什么

棘果是一种野生的小浆果，又可以叫做醋柳果、酸刺果，是植物沙棘的果实，个头比较小，外形成圆球形，成熟的果实呈橙黄色或桔红色，主要产于新疆、河北、山西、陕西、甘肃等地，其中还含有蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、矿物质、碳水化合物等多种营养成分，具有很高的营养价值和药用价值。

沙棘果是什么时候成熟

沙棘的成熟时间一般在8月份，不同的品种之间略有差异。成熟的果实为球形，直径在4-6毫米之间，颜色为橙黄色或橘红色，内含黑色种子。通常等到上冻后进行采摘，用木棍敲打树枝，使其自然掉落。采摘后要放到低温处保存，如果没有成熟，则要放到温暖环境中催熟。

沙棘果的功效与作用

吃沙棘果是能够起到抗衰老功效的，首先在沙棘果中的有效成分重要是超氧化物歧化酶，这样的物质是能够帮助我们起到清除人体内自由基的功效，同时还可以通过吃沙棘果的方法来帮助增强我们身体的免疫系统功能，这样就可以发挥出调节免疫活性细胞的效果，这样对，是一种有效的免疫调节剂，对于提高人体的抗病能力，延缓衰老都有好处，对于这类人群来说沙棘果都是很适合的。

沙棘果的抗癌功效也是很出色的。重要是因为沙棘果的抗癌作用很强，除了可以通过免疫机制来发挥出功效之外，实际上沙棘果还可以非常直接的起到抑制癌细胞的功效，对于阻断致癌因素也是有好处的。而且对沙棘果来说，还可以发挥出阻断N-亚硝基合成的效果，所以说沙棘果的抗癌功效很强。

沙棘果对于防治心血管疾病的情况也是非常有意义的，主要是因为在沙棘果中是有大量的总黄酮存在，实际上这种物质是由7种黄酮而组合的化合物，而这种物质是能够起到缓解心绞痛的功效，同时还可以促进我们的心功能健康，促进我们的心血管健康是很有好处的。

沙棘果的营养价值

在沙棘果中的药用价值是非常丰富的，作为美味水果的一种，在沙棘果中的维生素是非常丰富的，特别是维生素C的含量是极为丰富的，而且在沙棘果中还含有大量的异鼠李素存在，同时还有其糖甙、槲皮素、山柰酚等7种黄酮物质的存在，而对这些物质来说，是能够发挥出止咳、平喘祛痰功效的，同时还可以有扩张冠状血管、降低胆固醇的效能，对我们健康是有好处的，这样对于保护好我们的心脏健康是有好处的。

在沙棘果中实际上还含有大量的香豆素存在，这样的就能够起到增强毛细血管功能，解痉、抗白癜风、麻醉、解热和利胆等功效产生，对于我们预防常见的一些疾病都是有好处的，再加上沙棘果中的SOD活性成分是非常丰富的，而这种物质是能够起到避免自由基危害的功效，这样对于抗衰老，预防疾病都有好处。

沙棘果怎么挑选

果实类球形或扁球形，单个或数个粘连，单个直径5-8mm;表面棕红色或黑褐色，皱缩，多具短小果柄。

果肉油润，质柔软。种子扁卵形，长2.5-4mm，宽约2mm，表面褐色，种脐位于狭端，另一端有珠孔，两侧各有一条纵沟;种皮较硬，击破后，子叶乳白色，油性。气微，味酸、涩。

沙棘果实以粒大、肉厚、油润者为佳。

选到了好的沙棘果并不代表任务就完成了，你还有把沙棘果好好保存的责任，千万不可以因为保存不当而浪费沙棘果了。

沙棘果怎么吃法

直接食用：建议食用前用清水或开水清洗再食用，一天可吃2-3次，一次差不多10-30克。

捣碎食用：可以将沙棘果捣碎，加入适量水，用来泡酒或果汁后食用。

榨汁饮用：将沙棘果用榨汁机炸成果汁，可以再加点菊花、枸杞、蜂蜜后饮用。或者打成粉，然后加冰糖、蜂蜜煮成果汁饮用。

晒干食用：将它晒干后，制成沙棘果干。可以用来泡茶、煲汤等等，也可以制成果酱、果羹、果冻等食用。

沙棘果怎么保存

沙棘本身富含水和糖分，因此如果不注意保存的话，很容易滋生细菌导致其腐烂。如果采摘的时间比较早，需要先把它放到温暖的环境中，让它逐渐成熟。成熟后就要放到低温处保存，同时还要注意通风，而且要避免有害气体的进入。一般在温度在1-5℃左右，空气湿度要保持在90%以上。冬季可以堆积起来洒点水，通过封冻的形式进行保存。

沙棘果怎么催熟

沙棘的果实为球形，直径在4-6毫米左右，成熟的颜色为橙黄色或橘红色，果梗的长度只有1-2.5毫米。果实中含有种子，种子很小，形状为椭圆形，有的比较扁，长度在3-4.2毫米左右。种子颜色为黑色，表面有光泽。

沙棘果怎么种植

生长周期：沙棘的生长分幼苗期、挂果期、旺果期、衰退期四个阶段，定植后二年内以地下生长为主，地上部分生长缓慢，3～4年生长旺盛，开始开花结果，成年沙棘树高2～2.5米，冠幅在1.5～2米，第五年进入旺果期，一般树龄15年后进入衰退期。

种植密度：沙棘树每亩种植220株左右，株行距1.5×2米。沙棘树是雌雄异株，栽植时注意雌雄合理的配比，一般8株雌株配植1株雄株，树穴的规格树苗的大小而定，一般为直径35厘米、深35厘米，苗龄以二年生的嫩枝扦插苗为好。

整剪树形：沙棘树要及时清理剪除病枝、死枝，刮除病皮，并在其刀剪伤口处及时涂抹愈伤防腐膜，促进伤口愈合，防止病菌侵袭感染，分别在花蕾期、幼果期和果实膨大期，喷施壮果蒂灵，增粗果蒂，防落花、提高授粉能力，提高坐果率，加快膨大速度。

促花分化：沙棘树体挂果的大小年使得树体承载失衡，既影响均衡收益，也影响果园树体健康，要在每年的花芽分化期环刷促花王2号一次，即可大大促进花芽分化，提高开花坐果率，抑梢狂长，彻底均衡大小年。

病害防治：沙棘主要病害是干缩病，在栽植时应选择抗病品种，同时加强田间管理，定期松土，增强土壤通透性，提高植株的抗病能力。化学防治是在4月下旬开始，开穴浇灌40%多菌灵胶悬剂500倍液或甲基托布津800倍液，每月1次，连续3～5次。

虫害防治：沙棘常见的害虫有春尺蠖、苹小卷叶蛾、沙棘蚜虫和蛀干害虫柳蝙蛾等，在春尺蠖、苹小卷叶蛾害虫发生期用25%灭杀毙2500倍液或20%速灭杀丁3000倍液喷洒，防治沙棘蚜虫可喷洒10%吡虫啉2500～3000倍液。

适时采收：沙棘果的成熟期以特有的颜色和果实大小为标志并依此决定采收期，由于长有许多棘刺，果实小，皮薄易破，果柄短不能自然脱落，给采收带来许多困难，所以采收所用的劳动几乎占栽培沙棘劳动的90%。

保鲜技术：沙棘果实贮藏的条件要求非常严格，刚采收的沙棘果实如暂时不能出售，必须进行短时间的贮藏。贮藏果实必须保持低温、通风和能排除有害气体的环境，贮藏的温度以1～5℃为宜，空气的相对湿度应保持在90～95%。

沙棘果的注意事项

婴幼儿的消化系统还未发育完全，是不适宜吃沙棘果的。

沙棘果性质温和，不适合体热甚者食用，如果体热者服用了沙棘果，很有可能加重病情。

服用沙棘果后，禁吃生冷、油腻、辛辣的食物的，也不可以抽烟、喝酒。饮食方面应该改以清淡为主，这样服用沙棘果才可以保证不会有副作用。

高血压、心脏病患者和肝病等慢性病患者需要在医生的指导下食用。

沙棘果应避免和其他滋补性的中药一起服用。

年纪大并且身体比较虚弱的老人或小孩，需要在医生的安排和指导下服用沙棘果。