马奶提

马奶提

Ma Nai Ti

马奶提，一种绿色长粒葡萄，又名马奶葡萄、马乳葡萄。因其状如马奶子头而得名。味甜，果穗圆柱形，歧肩大，有分枝，果粒圆柱状，平均粒重6克，最大重8克;白绿色，甘甜多汁，质较脆，味爽口。因有小核，宜鲜食。栽培历史悠久，马奶提具有较高营养价值。

基本归属

中文学名马奶提英文名Mare milk extract别称马奶葡萄、马乳葡萄分布地区原产西亚，在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北

马奶提是什么

马奶葡萄学名马乳马奶葡萄。

马奶葡萄落叶是木制藤本，长12-20米;树皮长片状剥落，幼枝光滑。

叶互生，近圆形，长7-15厘米，宽6-14厘米，3-5裂，基部心形，两侧靠拢，边缘粗齿。

圆锥花絮，花小，黄绿色。

花后结马奶葡萄，颗颗甘甜爽口，晶莹如翡翠，是马奶葡萄中的上品。

马奶提是什么时候成熟

马奶葡萄在每年的六月份开始生长，两个月后植株生长成熟。

在种植马奶葡萄时需要为植株选择合适的突然，一般植株适合生长在肥沃疏松的土壤中，所以在种植马奶葡萄时最好使用有机质含量较为丰富、排水性较好的沙壤土。

马奶葡萄一般在每年的八月份生长成熟，此时的马奶葡萄呈现黄白色，在种植马奶葡萄时需要为植株提供适宜的光照，让植株可以正常的进行光合作用，也需要为植株提供适量的水分和养分，让植株生长的更加旺盛。

马奶提的功效与作用

防血栓、降胆固醇:法国科学家研究发现。马奶葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

利尿、消肿:据李时珍记载，马奶葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。

治疗烫伤:将鲜马奶葡萄洗净去籽，捣浆，直接敷于患处，药干即换，通常敷药后即刻止痛，一般一至数日即可痊愈。此方治疗轻度烫伤非常有效，通常可即刻止痛，且不易遗留疤痕。对Ⅰ度、浅Ⅱ度和小面积的深Ⅱ度水火烫伤也有较好疗效，即使水泡溃破亦可放心使用。

治疗感冒:在加热了的红马奶葡萄酒里放些柠檬汁或砂糖，待稍温时慢慢喝下，对感冒很有效。

马奶提的营养价值

马奶葡萄营养价值丰富，是一种滋补性很强的水果。

马奶葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。

马奶葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素外，并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素PP等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。

马奶葡萄含糖量高，以马奶葡萄糖为主。

因此，常食马奶葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。

而马奶葡萄酒又为一种低度饮料，含有十几种氨基酸和丰富的维生素B12和维生素P，更具有味甘、性温、色美、善“醉”、易醒、滋补、养人等特点，经常少量饮用，有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。

葡萄糖：马奶葡萄中的糖易被人体吸收。

马奶葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用马奶葡萄汁，可很快使症状缓解。

聚合苯酚：马奶葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。

白藜芦醇： 马奶葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。

除此之外，白藜芦醇还具有预防动脉粥样硬化、调整血脂、抑制血小板凝结、降低血液黏稠度及增强免疫能力等作用。

原花青素：马奶葡萄籽中有一种很强的抗氧化、抗衰老的物质称为原花青素，它的功效比维生素C、维生素E高数十倍。

原花青素的小分子结构能够通透血脑障壁，提供及加强脑内抗氧化的功能，预防脑细胞的病变及老化，可能减少老人痴呆的风险。

增强血管壁中的胶原纤维使血管强韧，富有弹性，让血管更健康，有助于静脉循环不良的改善，如静脉曲张的改善。

阻止血胆固醇囤积在血管壁上，减少心血管疾病的风险。

减少血小板凝聚，预防血管栓塞，降低动脉粥样现象。

维生素B12：马奶葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是带皮的马奶葡萄发酵制成的红马奶葡萄酒，每升中约含维生素B12。

12～15毫克。

因此，常饮红马奶葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。

马奶提怎么挑选

看外观：外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满，青籽和瘪籽较少，外有白霜者，品质为最佳。

看色泽：一般成熟度适中的葡萄，颜色较深、较鲜艳，好的马奶葡萄颜色会呈白绿色。

尝一尝：品质好的马奶葡萄，果汁多而浓，味甜，有香气。

马奶提怎么吃法

把整串的马奶提子从菜蓝子里取出来，放在小脸盆子里。

接着，在脸盆子里，把马奶提子放在水盆里浸泡一会。

然后，用手把马奶提子从马奶提子串上，一颗颗取下来。

接着，用小勺子取一些盐，放入小脸盆的水中，并浸泡一会，并搅匀。

然后，把小脸盆的水换水，并用流动的水冲洗分散的马奶提子。

接着，家长告诉孩子，把洗好的马奶提子放在小碗里。

最后，家长告诉孩子，取小勺子放在装马奶提子放在小碗里，这样就可以用勺子来吃马奶提子了。这样马奶提子洗好了，并可以吃了。

马奶提怎么保存

冷库贮藏：在果箱的底板和四周衬上3～4层软纸，放入0.04～0.06毫米厚的薄膜压制成的贮藏袋，装人预冷的果穗，每袋10～15公斤，袋内放1片二氧化硫防腐剂，封扎袋口，然后将果箱码在库内。也可在库内竖柱搭架，架上每隔30厘米穿担搭竿，竿上铺细竹帘或草席，把果穗挨串平放帘上，每层放果穗一层，以免压伤果粒。

地窖贮藏：地窖建筑与苹果窖相同，先把窖内清扫干净，喷1000倍液菌毒清消毒。在果箱上每隔12～15厘米纵放一根竹棍，把果穗挨串悬挂棍上，然后移入窖内码垛，高3层为宜，然后封窖。也可在窖的两边分别竖柱搭架，分层放竿，层距30～35厘米，竿距15～20厘米，把果穗悬挂在竿上，穗距4～5厘米，以4层为宜。

膜袋贮藏：用0.04～0.06毫米厚的聚乙烯膜，压制成长40厘米、宽30厘米的小袋，每袋装果1.5～2公斤，扎好袋口，放人底上垫有4～5厘米厚锯末或碎稻草的浅箱中，每箱只摆一层果，将箱放入冷凉室内或贮藏库内。检查时可搬动木箱，但不能开袋，即使有1～2粒果霉烂也不要开袋，一旦开袋，袋内氧气骤然增多，就很难继续贮箱了。

瓦缸贮藏：用高70厘米、腰径60～70厘米的瓦缸，洗净后缸口朝下阴干，底上垫3层洁净软纸，放入果穗2～3层，厚约25厘米，再放入井字形木架卡在缸的腰部，架上铺膜或软纸，且须每隔8～10厘米见方打一个1厘米大的小孔，以利透气，膜上再放果穗1～2层，高15～20厘米，将缸放入冷凉室内，前期不封口，1个月后用纸封口加盖。天气转暖后，白天关闭通风口和窗门，晚上打开，以降低室温，可贮藏至次年春节。开缸后必须一次处理完，绝对不能再封缸，以免缸中氧气增多而变质。

马奶提怎么种植

葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。

原产西亚，在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北等地。

葡萄品种很多，根据其原产地不同，分为东方品种群及欧州品种群。

我国栽培历史久远的“龙眼”、“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。

“玫瑰香”、“加里娘”等属于欧洲品种群。

每年9～10月果实成熟时采摘，鲜用或阴干备用。

葡萄的含糖量达8%～10%。

此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。

葡萄含钾量也相当丰富。

马奶提的注意事项

适宜人群：一般人群均可食用。

禁忌人群：患糖尿病者、便秘者、脾胃虚寒者。

不宜同食：无特殊食用禁忌。