蓝莓要剥皮吗?蓝莓的保存方法

蓝莓，是生活中比较常见的水果之一，这种酸酸甜甜的水果是很多女性朋友的最爱，因为它具有很好的抗衰老、美容养颜的作用。不过有不少人对食用这种水果提出了疑问。不去皮会觉得蓝莓是不是干净，但去皮又感觉没有果肉了。

一、蓝莓要剥皮吗

蓝莓不需要剥皮，蓝莓一般都是有机食品，只要没有灰层，洗都不用洗的，不过小编建议大家为了安全还是洗了在吃吧。

吃蓝莓的时候，既不需要削皮，又不需要切，更不需要去核，蓝莓是一种非常容易入口的好水果，它们不仅对于健康很好，而且口感奇佳，果味更是一种超级的享受。

但对于要不要剥皮也跟自己的习惯爱好有关系，无论是否剥皮，主要还是看你喜欢那种味道和口感。

二、蓝莓的保存方法

1、常温保存

蓝莓果实为浆果型，耐储性强，在室内18-26度常温条件下，采用小包装鲜果可保存两周不改变原来风味，如低温保存其保鲜期会更长，气调储存可达3个月左右。

2、加工冷冻

加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋势，黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果，但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象，而蓝莓果实冷冻后则无此现象。相对草莓、树莓等果实，蓝莓果实质地较硬，适合冷冻果加工。

3、制作成蓝莓酱

如果暂时不吃的蓝莓，又非常喜欢蓝莓味道，可以把蓝莓做成蓝莓酱，之后可以搭配甜点和面包一起吃。制作方法很简单，先将蓝莓捣碎，然后可以加入柠檬汁和白砂糖，放入锅中，小火慢熬至浆状，再盛入到玻璃瓶中，密封后放在冰箱冷藏，需要食用的时候再取出即可。