蓝莓的经济价值

　　蓝莓树寿命长，一般能活30~50年，一经建园，就可长期受益。幼苗栽植，第2、第3年就可零星见果，但产量较低，在寒地第5年后有适当的经济产量，第6、第7年后进入丰产期，平均单株产量3~6kg，每亩（1亩＝666.7m）产量能达到1000~1500kg，按平均价格每千克20元计算。盛果期蓝莓亩产值在2万～3万元。

　　蓝莓和其他小浆果果实一样，水分含量多，皮薄易腐，不耐贮运，因此鲜果供应期很短。蓝莓果实除少部分鲜食以外大部分用于加工，常用加工方式有灌装、发酵、干处理等。蓝莓既可加工成蓝莓干蓝莓果粉、蓝莓果酱，蓝莓罐头、蓝莓果汁、蓝莓饮料，也可作为蛋糕、馅饼、冰淇淋、糖果、酸奶、果冻、果酒、冰茶、啤酒等原料或辅料。通过深加工提取蓝莓中的花青素可用于制药和生产食用色素等，从而形成了众多的蓝莓加工产品，满足多方面的消费需求。