杨桃怎么挑选?如何晒杨桃干?

杨桃在外国被称为“星梨”因为杨桃的横切面很像一个五角星。杨桃是一种热带和亚热带水果，它的营养价值非常高，体内含有多种对人体健康非常有益的成分。但想要购买到品质比较好的杨桃，首先得需要掌握其挑选方法，下面我们一起来看一下吧。

一、杨桃怎么挑选

1、看颜色

杨桃一般可呈现淡绿色、蜡黄色、暗红色。未成熟的杨桃呈现的就是绿色，随着杨桃逐渐成熟，黄色会逐渐爬上杨桃的外表，而当杨桃逐渐熟透的时候，杨桃就会显现出一丝暗红色。绿中带黄的杨桃，果稜边缘为淡绿色的杨桃，熟度刚刚好，更好吃，吃起来酸甜适中。

2、看形状

从杨桃底部看杨桃，可呈现出的是一个五角星。当杨桃的外观看起来比较完整，每个菱的大小差不多，没有奇形怪状的时候，即五角星比较端正的时候，一般这样的杨桃质量是比较好的。

3、看果皮

果皮要挑选光滑，没有伤痕，裂口的。果皮给人的感觉很光亮。果皮包覆著一层果腊、带有光泽，在光线下会反光的代表是比较好比较新鲜的杨桃。这个方法也适用于大部分的水果，如樱桃啊苹果啊梨子等。

4、看棱边

杨桃外围有棱有角，在运输或保存杨桃的过程中，难免会使杨桃的表面受到撞伤或划伤，所以在购买挑选杨桃时，不要选有外伤的杨桃。棱边是青绿色，并且鼓起，看上去有光泽但有些透明的杨桃，液汁比较多，质量也会比较好。

5、摸硬度

选购杨桃时，用手感知一下杨桃的硬度。一般来说，杨桃表皮是比较硬的，可以将杨桃整个摸捏一下，如果杨桃出现局部或全部都比较软的话，则最好不要选。

6、掂重量

用手掂量杨桃，如果是比较重的，说明汁液会比较多，会比较好吃。如果很轻，那么估计是存放很久的了。当然，大太的杨桃味道不是太足。建议大家挑选中等的杨桃，会比较有杨桃味。

二、如何晒杨桃干

杨桃干是一种风味小吃，不仅营养丰富，而且酸甜可口，可以帮助开胃消食。拿杨桃干当零食吃，不仅可以满足口腹之欲，还能够给身体提供营养成分。

先要挑选出个体饱满、没有什么外伤的杨桃，清洗干净之后，将杨桃切片，这样可以让糖分和食盐充分进入，这样做出来的杨桃干味道更加酸爽。接着要将杨桃干用盐水和白糖腌制，再将杨桃干放到阳光下面晒，不过，不要暴晒，中午时分要将其移到室内通风处。

杨桃当中含有大量的果酸、纤维质和蒜素，营养价值非常高，吃起来酸酸甜甜，味道也非常好，深受人们的喜爱。不过，不喜欢吃酸味的朋友可能并不怎么喜欢吃杨桃，我们可以腌制杨桃干，这样就没有那么酸了，还更有一番风味。

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