秋天吃什么菜好 豆芽花菜不可少

　秋天吃什么菜好，秋季就是暖金色的丰收季节。在这个季节，很多蔬菜水果都成熟了，我们在市场中可以选择的果蔬种类也多了起来。那么，面对如此众多的美味，我们该如何选择呢？秋季我们应该多吃一些什么蔬菜呢？

　　到了冷瑟瑟的秋季后，如何增强免疫力就是人们迫切希望知道的。在这个季节一定要注意均衡的营养，富含有维生素和高纤维素的蔬菜一定要多吃一些，因为这些蔬菜对预防疾病、增强抵抗力有着至关重要的作用。

　　秋季饮食的要以甘平为主，清肝作用的食物可以多吃一些，而需要少食酸性食物。具有甘平清肝功能的食物非常之多，比如：豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等等。

　　豆芽

　　豆芽当中的叶绿素能够有效的防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，可以让机体大大减少乳酸的堆积，对于消除疲劳有着很好的功效。我国的中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，具有清热解毒、利湿通下的功效。

　菠菜

　　菠菜当中卜素的含量要远远的高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜中所含有的维生素K是叶菜中最高的，其具有止血的功效；而且，其还还有丰富的核黄素，是防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的主要营养元素。

　　胡萝卜

　　胡萝卜以炖食最好，炒食为良。因为，炖食可以最大限度的保留胡萝卜素，炒食效果也相对差一些，但是，如果生食、凉拌，人体仅能吸收的胡萝卜素是少之又少。

　　菜花

　　花菜当中维生素类物质含量非常之多，其维生素C的含量尤为突出，是大白菜、黄豆芽菜含量要高3―4倍之多，更是比柑橘的含量要多出2倍。我国的中医素来有色白入肺的说法。我们都知道，干涩的秋季是呼吸道感染疾患多发季，而洁白的菜花无疑是一种适时的秋季保健的蔬菜。

　　莴笋

　　莴笋当中的含碘量很高，其对人体的基础代谢和体格发育大大有利。莴笋叶是被人们遗忘的食材，但是其营养远远高于莴笋茎，秋季爱患咳嗽的人不妨多吃一些莴笋叶，平咳效果显著。

　　秋季的蔬菜种类很多，我们也不要单一的认准一种吃，毕竟营养均衡才是饮食的第一大原则。