烟台梨

烟台梨

Yan Tai Li

烟台梨皮呈黄色，果形头粗尾细，表面上并不美观，但去皮后擎着粗硬的果梗，宛如一支乳白色的雪糕，其肉质细嫩，甘甜如饴，清脆可口，有独特的风味。历史上曾列为皇家贡品，早已驰名南北。

基本归属

中文学名烟台梨英文名Yantai pear

烟台梨是什么

烟台梨又名茄梨，俗称大头梨，是梨的一种。果实中大，外形呈葫芦形或短瓢形，平均单果重200克，最大重310克。成熟后的烟台梨外观很漂亮，果皮呈绿黄色，阳面有红晕，果面平滑，有蜡质光泽，果点小，中多，周围有淡绿色晕圈。

烟台梨是什么时候成熟

烟台梨一般在七月上旬成熟，采收后有十天左右的后熟期。成熟后的烟台梨果皮呈绿黄色，果肉呈白色，整体呈葫芦状或短瓢状，果子中等大，单果重达200g左右，吃起来香甜香甜的。

烟台梨的功效与作用

润肺止咳清燥：烟台梨味道酸甜，含有大量的蛋白质、维生素、糖类、苹果酸、胡萝卜素等化学物质。适量食用具有一定的润肺止咳、祛痰止咳的作用，对风寒引起的干咳、发热、感冒、咽喉痛有一定的缓解作用，有利于人体身心健康。

生津解渴：烟台梨水分丰富，酸甜可口。适量食用可以解渴，促进唾液代谢，具有生津止渴的作用。秋冬干燥的天气很容易口干口渴。这个时候适量吃一些烟台梨，有利于人体的身心健康。

促进消化：烟台梨含有大量的维生素和膳食纤维，其中膳食纤维可促进人体胃肠蠕动，适量食用可促进人体胃肠消化吸收，加快不必要的内毒素及其废物的排出，缓解严重便秘和易上火等症状，因此烟台梨具有一定的促进消化作用。

健脾养胃：烟台梨含有一定的水杨酸及其有机成分。适量食用有助于改善人体胃酸代谢，加速人体胃内食物物质的消化吸收，具有一定的健胃消食功能。适合食欲和消化不良的人食用。

烟台梨的营养价值

烟台梨是种营养价值很高的梨，里面富含丰富的维生素B、果胶、鞣酸等，具有生津止渴、养胃、清心润肺的效果，常食用可助消化、保护心脏、祛痰止咳等，一般男女老少皆宜食用。不过体质偏寒或刚拿出冰箱的梨最好不要吃，以免伤脾胃。

烟台梨怎么吃法

生吃：将烟台梨洗净，去皮，然后进行食用即可。

榨汁：准备1-2个烟台梨，将其洗净去皮，切成3厘米左右的小段，放进榨汁机然后加适量清水，之后启动榨汁机，将其榨成汁过滤饮用即可。

炖煮：首先将烟台梨清洗干净，去壳，切块备用，再将烟台梨、冰糖放入锅中，加入食材三分之二的水，用中小火炖25-30分钟，冰糖完全融化、烟台梨变色软化盛出食用即可。

烟台梨怎么种植

该品种在美国、加拿大和新西兰等国栽培很普遍，在我国辽宁大连、山东胶东地区栽培较多。果实较大，外形美观，品质好。

烟台梨买到的时候大部分很硬，和成熟的水果一起存放，能促进其成熟，变软后再食用。

烟台梨的注意事项

适宜人群：肺热、咳嗽、便秘者。

禁忌人群：腹泻、血虚、体寒者。

不宜同食：生冷食物。