白柚

白柚

Bai You

上品白柚滋味酸中含甜，若沾点梅粉，味道更好;由于果实甘冽多汁，热咳患者及糖尿病患者都可食用，还有解酒、降血压、退烧、恢复体力等功效。

基本归属

中文学名白柚英文名White pomelo别称柚子

白柚是什么

每年由秋转冬时节为大白柚采收期，其果顶平，呈扁球型或短球型，每个果实硕大浑圆，约1～2.5斤以上左右。麻豆大白柚较早熟，果皮较晚白柚为薄，果肉白色丰厚柔软多汁，甘甜中带酸的独特风味，相当独竖一帜，食後口齿留香，因而有内行人品白柚之传言。精选台南麻豆出产的优质大白柚。台湾多数果园，以人工除草，自然诱虫器，日光充足排水通风良好，果树少有病虫害，赢得市场的认同。因此，果肉晶莹，甜度好，风味独特，绝无农药残馀。更是市面上不易买到的有机栽培的大白柚。

白柚是什么时候成熟

不同品种的柚子成熟时间不同，通常大多数柚子是在10月至11月间成熟，这段时间出来的柚子口感是最好吃的。而早熟品种9月间即可成熟上市，晚熟品种也有可能迟至翌年1-2月。

白柚的功效与作用

白心柚子的功效与作用，适量食用白心柚子的话，一般通常有预防血栓的功效，对于胎儿畸形有一定的预防作用，而且白心柚子里面富含丰富的维生素，能给人体补充必要的营养。

柚子可以分为红柚子和白柚子，白柚子能为人体补充营养。白柚子是一种营养丰富的特色水果，这种水果中不但有大量的糖类最重要的是有多种维生素和微量元素，人们食用以后能满足身体不同器官对不同营养的需要，能减少因为一些营养成分缺少性疾病的发生。

其次，白柚子能预防血栓。现如今的社会，血栓是现在生活中的常见疾病，经常食用白柚子就能让这种疾病的发病率明显下降，因为在白柚子中，有多种甙类成分存在，这些物质能够有效促进血液循环，也能降低血液的粘滞度，对预防血栓生成作用特别明显，要多多食用白心柚子。

白柚的营养价值

白柚口感好价格低，红柚比白柚多一种营养但价格偏高，西柚营养好但偏酸涩。

白柚怎么挑选

买白柚时首先掂量，要掌握不倒翁原则。接着看形状，柚子不能买太长的，太长了说明果肉不是很多。还可以按柚子皮来挑选，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。最关键一点是看柚子皮，发青发绿是没有完全成熟的。

白柚怎么吃法

自制蜂蜜柚子茶，柚子表面用盐细细揉搓5分钟，温水冲洗去除表面的果蜡。削取柚子表皮黄色的部分，越薄越好。柚子皮切细丝，果肉剥成小块备用。将切丝的柚子皮用淡盐水浸泡1小时，中途换水1-2次。柚子皮、果肉、冰糖一同放入锅中，倒入适量水。小火熬煮1小时，中途不时搅拌一下，避免粘锅。熬至粘稠，柚皮金黄透亮即可关火，晾凉后调入蜂蜜，拌匀。装入密封罐，放入冰箱冷藏1-2周后用温水调饮。

柚皮糖，柚子皮用干净的清洁球加上盐使劲搓洗，用流水冲洗干净，去掉白色的部分，只要表皮，切成5毫米左右宽的条，加入热水，加入两小勺盐，用手揉一揉，然后再换热水，泡两个小时，中途换几次水，加入适量水，两大勺冰糖粉，放入柚子皮，煮开后慢慢熬，水分煮干，只剩下冰糖的糖液沾在柚子皮上，上白糖，(给儿童吃可以沾上冰糖粉，孩子吃冰糖会更好些)，凉后放入密封的盒子。

红提蜂蜜柚子饮，水果洗净去皮后加入水果机，加入蜂蜜和水，水大概加到这个地方就差不多了，盖上可爱的盖子，插上电源，先按开始键，再按果汁键，几乎是一瞬间，果汁呈现出了好看的奶白色，我们的果汁很快做完了，细腻的口感不言而喻。

白柚怎么保存

完整的柚子不宜存放冰箱冷藏，因为潮湿的环境容易使柚子腐败变质，只需将其放在10度以上的通风干燥处保存，温度不宜过低，避免阳光直射，彼此不要挤压，即可保鲜;如果是已剥开皮的柚子，可装入塑料袋中，封好袋口放入冰箱，能有效保证水分不流失，达到保鲜的效果。

白柚怎么催熟

稻米崔熟法。用一般的稻米把要想崔熟的白柚埋在米里，一般5天之后，新鲜水果就可以彻底熟透。依据新鲜水果自身的完善水平来降低或提升時间。

香蕉苹果、苹果崔熟法。将要想崔熟的白柚与香蕉苹果或是苹果放到一起，随后用包装袋把他们装在一起，把封袋系紧，一般3天之后就能彻底烂熟。

白柚怎么种植

集好种子：新鲜的白色柚子可以在市面上买到，一般而言，白色柚子种子都是果肉。我们能将它从里边拿出，用水清洗，放在阴凉处再来栽种。它也能放在冰箱里放到春天和秋天，二个季节时栽种。

萌发种子：每回在栽种柚子树那时，你能把种子的皮去除，而后放进清水里，泡个五到七天，拿出，晾干，然后放在阴凉处封着，等待种子发出芽来。这可以提升白色柚子树小苗的存活率。

泥土上的选择：柚子树对栽种的泥土根本就不严，得准备泥土深，通风和排水性好，泥土的养分高的地方来栽种。我们可以使用一般的田园泥土来栽种柚子树，当然，加些腐叶土、粗沙子是最为秒的。

到坑里栽种：得松下泥土，将长出的种子栽种在泥土里，还得适量的洒水，确保泥土的湿度，可以将干净的石头或粗砂放在泥土中以协助白色柚子树小苗的成长并避免虫害。

栽种后打理：在白色柚子树的小苗中，得在快要干燥时撒些水。还每分割四到六天撒回水，每三十天一回，用速效肥或有机肥，协助小苗成长，给它充分的阳光。然而，当光线过于强时，最好放在弱光线处培养。

白柚的注意事项

哪些人不能吃白柚：高血压患者服药莫吃柚子,专家建议,在服用降压药期间,不要吃柚子或饮用柚子汁,否则可产生血压骤降等严重的毒副反应。

脾虚泄泻者不宜多吃,柚子性寒,脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻。故身体虚寒的人不宜多吃。经常拿柚子来降火,降过头也会出现拉肚子等症状。

白柚的适用人群：柚子中所含有的钾元素是脑血管疾病患者、肾脏疾病患者的理想食疗水果,特别是柚子中所含有的类似胰岛素成分,更是糖尿病(内分泌科)患者的理想食品,它在预防糖尿病(内分泌科)的同时,还能帮助糖尿病患者延缓并发症。

白柚的食用禁忌：正在服药的病人,尤其是老年人,最好不要吃柚子或喝柚子汁。