青芒果

青芒果

Qing Mang Guo

未成熟的青芒果被称为情人果。集“色”、“香”、“味”和“营养”为一身的果中佳品，含有大量的营养元素。那酸酸甜甜的味道，犹如恋爱中的感觉，使人怦然心动，又别具浪漫的热带风情。青芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。原产于热带地区，有的为鸡蛋形。

基本归属

中文学名青芒果英文名Green mango别称脆芒分布地区热带地区

青芒果是什么

青芒果一般指的是没有成熟的芒果，在没有成熟的时候颜色为青色的，等到成熟之后感受就会逐渐的发黄。

青芒果具有一定的青涩感，一般是不建议吃的，等到成熟之后，芒果吃起来口感才会比较香甜。

青芒果是什么时候成熟

青芒一般在夏季的5-8月份，它的果实就会成熟，芒果的果实个头比较大，颜色鲜绿色，果肉颜色和一般的芒果差不多。

青芒的最佳种植时间为每年的春季，也就是每年3-5月栽种，在春季干旱地区能每年都结果，但它在花期遇低温阴雨，会出现花而不实。

青芒果的功效与作用

食用青芒果具有清胃肠的功效，对于晕车、晕船是有一定的止吐作用的，它含有大量的维生素a，因此具有抗癌、防癌的作用，常吃可以起到滋润肌肤的作用。

青芒果的营养价值

芒中含有丰富的维生素A，维生素C，糖分，脑白质，脂肪，膳食纤维，有机酸等多种营养物质，有利于人体的健康。

青芒果怎么挑选

用鼻子去闻，一个好的芒果都会散发出美好的味道，一般是香味越浓郁，味道越好。

芒果入菜要挑选果型饱满的较好，说明该果实肉多籽小，更宜入菜。

选皮质细腻且颜色深的，这样的芒果新鲜熟透。不要挑有点发绿的，那是没有完全成熟的表现;蒂头部分较展开，是芒果成熟的象征。

轻轻地按压果肉，一个成熟的芒果会感觉到很有弹性，就像桃子一样，太过柔软表示过熟了。

避免挑选有好多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。

芒果的色泽鲜艳自然为上品，而外皮细致光滑比粗糙的好。

青芒果怎么吃法

芒果作为一种热带水果含糖量比较高，而且它本身的营养物质比较丰富，可以吃，吃法比较多。比如可以直接生食，另外，芒果也可以和其他的像是牛奶等做成甜品，夏天的时候，芒果还可以和沙冰一起做成芒果沙冰，口味也很是不错。

另外，芒果也可以晒干以后做成芒果干吃，也可以用盐或者是辣椒腌制以后作为一种腌制食品吃。总之芒果的吃法比较多，但是要注意的是，芒果比较容易上火，而且有部分人对芒果过敏，因此在具体使用的时候还是要根据个人体质而定。

青芒果怎么保存

低温保存：可将青芒放入保冷包中，并放入冰箱冷藏。芒果很热，放入冰箱的温度低可以很好地抑制青芒果的成熟，可以保存更长时间，但注意温度不要太低，否则青芒果会冻伤。另外，冷藏后的青芒果更脆，更容易食用。

纸盒保存：把青芒放在纸盒里，把纸盒放在干燥通风的地方，可以长时间保存，但是请注意芒果和芒果之间有一定的距离。

防腐剂储存：青芒果需避开潮湿的地方，所以可以在芒果旁边放一些防腐剂，但请注意，不要将防腐剂直接撒在青芒果表皮上，因为防腐剂中含有危害人体的成分，直接撒上就不能再食用。

青芒果怎么催熟

如果一般的生芒果，只需要自然放置就行了，连太阳都不用晒，芒果自熟很明显的。

将生芒果放入纸袋里，再放两个香蕉或成熟苹果，然后扎紧纸袋口，第二天生芒果就会熟的，因为成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。

放在米桶内。用米埋起来，盖上米缸，过几天芒果就会熟了。

用没有熟的芒果腌酸，整个的腌需要将芒果洗净，放入凉了的开水里，加入适量白醋或者米醋、盐或者糖密封起来，过一个星期就可以吃了。还可以将芒果洗净切成块，洒上盐或者糖，腌上2、3天就可以吃了，很脆，喜欢吃辣的还可以加入辣椒粉。

青芒果怎么种植

种子处理：将彻底完善后的青芒选取出来，取下其果仁，用水清洗干净果仁表层的果实，并放到环境温度在20℃以内的水里泡浸，每天都要换一次水，确保水体的清理，一般一周上下的时间段就可出芽。

盆景土挑选：种植青芒前，要挑选营养含量丰富多彩、土层松散透气性好的砂质土，及其透气性能优良的陶质盆栽花盆做为盆景土，并对盆景土开展高温消毒解决，将当中的病菌和虫害清理干净，让青芒身心健康生长发育。

种植方式：栽种青芒时，要将种籽胎芽一端向下，插进事前处理好的花土中，且插进深层操纵在种籽长短的二分之一就可以了。种植后会为青芒喷撒一次水份，并把工作温度操纵在二十五度，一周后青芒就可出芽。

中后期上肥：青芒上肥关键增加以基肥和钾肥的化肥，种植后每过一个月上下增加一次车用尿素，等到了植物的成长高峰期，每过大半个月能够增加一次钾肥，促进发育，使生长发育更为的健硕。

青芒果的注意事项

青芒果不宜与酒、辛辣食物等同时食用。青芒果属于热带水果，与酒或是辛辣食物同食，一是可能会引起上火，二是容易对肾脏造成负担或伤害。

青芒果不宜与菠萝同食食用。青芒果与菠萝都含有容易引起皮肤过敏的化学成分，同时食用，可能会引起皮肤过敏。没有完全成熟的青芒果含有醛酸，这种成分可以刺激皮肤粘膜，对于一些人群可能引起口唇红肿，又痒又痛，严重的还会出现糜烂和水泡等症状;而菠萝中含有甙类物质，比如菠萝蛋白酶，食用后可能会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻等症状，另外对人的皮肤和血管也有一定的副作用;尤其是对于这两种水果都存在过敏的人群，或是容易过敏的体质，不建议使用。

青芒果不宜与大蒜同食，两个同食可能会使得皮肤发黄。青芒果中含有大量的果酸和氨基酸、蛋白质等;大蒜本身也有刺激性，一起食用后容易引起身体过敏、红肿等不适症状。

青芒果不宜与海鲜同食。青芒果与海鲜也都是容易引起过敏的食物，同食的话容易也容易引起过敏，还不易消化。

有湿毒，皮肤病患者或肿瘤患者不宜进食青芒果，体质带湿者再进食芒果，可能会令情况恶化。

虚寒咳嗽、哮喘患者、糖尿病患者也应避免食用青芒果，以免引起症状加重。